Cargo
Read all reviews for Cargo →
Sikken en skuffelse
Som en del af Cph Dining Week var vi et selskab på 6, der besøgte Marv & Ben. Vi havde fået 2. seating kl. 1945, så der stort run i døren med gæster, der gik og gæster der kom. Det første man lagde mærke til var en kraftig lugt af fisk i hele restauranten. En ung kvindelig tjener fik os dog hurtigt sat og serverede en snackbestående af friturestegte smeltfisk med creme. Ingen i selskabet var imponeret. En kraftig smag af fisk og så var den sej. Vi tog vinmenuen med 3 gl. for 200 kr. Ganske fine vine. Herefter kom forretten bestående af saltet kulmule med agurke-kugler med selleripuré. Igen en meget sej fisk, der næsten ikke var til at dele med kniven. Straks efter kom hovedretten svinenakkefilet - der ifølge tjeneren havde langtidsstegt hen over natten. Hertil brændende kærlighed.Tilbehøret smagte fint med nakkefilletten var ganske enkelt ringe. Den virkede nærmest rå og var absolut ikke mør - sært efter så mange timers tilberedning. Tjeneren prøvede ihærdigt at forklare, at kødet var som det skulle være fra kokkenes side!!! Slutteligt desserten, der blev serveret af en mandelig tjener, der var ganske ukoncentreret og nærmest kastede tallerkenerne på bordet, mens han kiggede i alle andre retninger end bordet. Ikke godkendt. Desserten var aftenens højdepunkt og bestod af en let citronfromage med flager af marengs. Den var ganske fin. Alle tre retter blev serveret og spist indenfor 1 time og 20 minutter. Det var som om, at man bare skulle have gæsterne igennem møllen. Ingen tid til at fordøje maden - men den var jo heller ikke noget særligt. Jeg håber ikke dette er stedets normale niveau og service.