friheden

Apr 16, 2014

lunkne kartofler og overtilberedt fisk

Min kæreste og jeg var på restaurent Kongemosen ved Ballerup. Jeg bestilte rødtunge m/cherrytomater og risted kål. Jeg blev orienteret om at rødtungen blev ændret til havtaske og det var fint . Det var også en flot anrettet tallerken og en skål ved siden af med kartofler der kom på bordet. Men ak kartoflerne var halvlunkne og meget tørre - mit gæt er at de enten har stået i et varmeskab i mange timer eller at de er forsøgt genopvarmet - en meget kedelig oplevelse. Fisken var heller ikke varm - jeg havde en forventning om en frisk tilberedt fisk, så varm at jeg på den ene side ikke ville kunne spise af den med det samme, på den anden side ikke ødelagt af for meget varme. Den var halvlunken men havde på et eller andent tidspunkt for inden, med garanti været over 65°C for den var både tør og unødig fast i kødet - ved godt at havtaske kød er fast. Jeg forelage straks mine ovennævnte sysnpunkter til tjeneren, nu han selv kom og spurte, han bragte dem videre til køkkenet. Senere i måltidet fik jeg tilbagemelding om at man var enig i min kretik af kartofler . Med hensyn til fisken var der ueninghed i køkkenet??? Der kom ingen ny forsyning af kartofler!! Jeg synes at det ristede kål smagt godt, og gav et godt krydderi til retten med de bitre toner, men der var desværre mere grøn asparges på tallerkenen end kål, selv om det ikke var nævnt på menuen! Jeg havde forventet enten et nedslag i prisen eller måske en dessert eller bare en kop kaffe som en undskyldning. Ingen af delene skete, så hvorfor tjeneren ulejligere kunden med at spørger hvad man synes om maden ved jeg ikke.